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2021/07/08

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tanegohan

12月になりました😊 もうすぐクリス

12月になりました😊

もうすぐクリスマスですね🎄✨

フライパンでできる、
グルテンフリー、ヴィーガンクリスマスケーキのレシピです😊

@niigataseifun さんの米粉(薄力粉タイプ)を使っています😊

米粉のスポンジ
＜材料＞１０ｃｍ、6.5ｃｍ、5cm丸型×各１個
　A
・無調整豆乳　９０ｇ
・きび砂糖　２０ｇ
・米油　１０ｇ
・塩　ひとつまみ
B
・米粉　75ｇ
・アーモンドパウダー　30g
C
・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）　４ｇ
　　　　　　　
①型の内側に油（分量外）を塗って、フライパンに乗せておく。
②ボウルにAの材料を入れて、よく泡立てる。
③①に米粉を加えてよく混ぜる。なめらかになったらベーキングパウダーを加え、手早く混ぜる。
④型に流し込み、フライパン（テフロン加工じゃないフライパンは、クッキングシートを型の下に敷く）にふたをして弱火にかける。５分ほど焼く。
⑤底面が焼け、生地の表面がうっすら固まったら、ひっくり返して、ふたをして弱火で３～５分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければOK。
⑥網の上で冷まし、型から外す。

ヴィーガンクリーム
＜材料＞
・豆乳（大豆固形分１０％以上）　80ｇ
・米粉（薄力粉タイプ）３ｇ
・寒天パウダー　0.5ｇ

・ココナッツオイル（無臭タイプ）　４0ｇ（固まっているときは湯煎にかけて溶かす）
・きび砂糖　２0ｇ
・レモン汁　４ｇ
・バニラエッセンス　少々
　　　　　　　
①　豆乳、米粉、寒天を鍋に入れ、かき混ぜて粉を溶かす。
②　焦げないよう、ゴムべらで混ぜながら中火～弱火にかけ、沸騰したら火を止める。
③　ココナッツオイル、きび砂糖、レモン汁、バニラエッセンスを加え、ホイッパーでよく混ぜる。
④　粗熱がとれたら冷蔵庫で１５分くらい冷やす。
⑤　ときどきかき混ぜて様子をみて、流れない固さになったらデコレーションに使う。

※スポンジが熱いうちにクリームを塗ると溶けるので、スポンジは完全に冷ましてください。
※米粉のスポンジもクリームも、時間が経つと固くなっていきます。作ったら早めに食べることをおすすめします。

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昨日は、
食学ミネラルアドバイザー講座第２回目でした😊❣️

ビタミン、ミネラル・・・
バランスよく食事を摂ることが大事って言われるけど、

そもそもミネラルって何？

カルシウムのこと？

何を食べたらいいの？

ミネラルウォーター飲んでれば大丈夫？

そうそう。

ミネラル不足に氣をつけろ、
って言われても、実際よくわからないことありますよね😅

マクロビでは、
個々の栄養素に着目して、
必要量を満たすような計算はしませんが、

ミネラルは、
摂っているつもりでも、
食べ合わせによっては、
吸収を妨げたり、
排泄を促してしまうこともあり、

また、その逆に吸収率を上げたり、
ということがあるので、

より効果的に食事をとるために、
マクロビだけではなく、
栄養素について学ぶことも
オススメしています😊

ブログにもうちょい細かく書きました😊
https://ameblo.jp/miracles-kirarin/entry-12712194688.html

#マクロビ #マクロビオティック #ミネラル #食学ミネラルアドバイザー講座 #ミネラルを学ぶ #ミネラルリッチ #新潟マクロビオティック教室 #国際食学協会認定教室 #リナジーライフスクールマクロヴィーナス #マクロビオティック講師 #内山美菜子

そして、ロースイーツクリエイター講座を修了しました😊❣️

久しぶりに
生徒側になって、
遠くまで泊まりがけでの受講は、
講座内容だけでなく、
学び多い4回講座でした😊

他の受講生さんとの交流も、
とっても楽しかった❣️

これから学んだことを
磨いて、育てていこう〜😊

#ロースイーツ #ロースイーツクリエイター講座 #修了 #ヴィーガンスイーツ #グルテンフリー #ロースイーツ教室 #名古屋まで通った #楽しかった #新潟マクロビオティック教室 #内山美菜子

憧れのローチョコ学んできました😍

憧れのローチョコ
学んできました😍💖

型から外したとき、
思わずみんなで歓声を上げました😆❣️

とっても綺麗❤️

#ロースイーツ #ローチョコ #ロースイーツレッスン #ロースイーツクリエイター #グルテンフリー #ヴィーガンスイーツ #新潟マクロビオティック教室 #リナジーライフスクールマクロヴィーナス #内山美菜子

昨日、マクロビランチで作りすぎた

昨日、
マクロビランチで作りすぎた
生玉ねぎ入りのサラダを、

もったいないから、と
どんぶり１杯食べたことで
（そんなに食べるなｗ）

喉がヒリヒリ、イガイガして
大変なことになりました😅

調べてみたところ、
「玉ねぎアレルギー」について知りました😳

でも、
マクロビ的には、
すべての症状は、
身体からのメッセージ✨

では、
マクロビ的に、
この症状をどう観るのか？

どう対応するのか？

ブログに書いてみました😊
https://ameblo.jp/miracles-kirarin/entry-12711991348.html

#マクロビ #マクロビオティック #マクロビランチ #マクロビごはん #マクロビランチの日 #ハヴァナダイニング #生玉ねぎ食べすぎ #アレルギー #新潟マクロビオティック教室 #リナジーライフスクールマクロヴィーナス #料理研究家 #マクロビ料理人 #マクロビオティック講師 #内山美菜子

先日のマクロビスイーツ・ビジネスベーシックコース❣️

カカオマス、
カカオバター、
ココア、
カカオニブ

を駆使して、
ガトーショコラ
トリュフ
ショコラドリンク
ヴィーガンチョコ

を作りました😊❣️

試食は、お味噌汁を添えて😆❣️

マクロビスイーツ・ビジネスベーシックコース、

マクロビスイーツ・グルテンフリーコースの次期は、

1月からスタートします😊

#マクロビスイーツ #スイーツ講座 #ガトーショコラ #スイーツレッスン #マクロビオティック #マクロビ #チョコのお菓子 #マクロビオティック #新潟マクロビオティック教室 #リナジーライフスクールマクロヴィーナス

✨夢を叶えるお手伝い✨ 商品化のお

✨夢を叶えるお手伝い✨

商品化のお手伝いをしています😊

今まで教えたレシピの
パーツを組み合わせ、

ステキなタルトの
完成〜✨

いや、まだ試作中だけど😆

カットした時の美しさも、
味のバランスも、

思い描いたとおり❣️

もうすぐ、
わたしが作らなくても、
食べたいマクロビスイーツを
購入できる日がくる✨

わたしが一番の
ヘビーユーザーになったりして🤣

生徒さんが
才能を発揮して夢を叶えてゆく

そのお手伝いができるのは、
本当にしあわせ✨

感謝です🙏✨

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先日の、マクロビオティックA級講座

先日の、
マクロビオティックA級講座😊

この日は最終回にて、
修了試験。

みんな、気もそぞろに調理実習でしたが、
試食タイムは、そんなことも忘れ、
「美味しい〜😆❣️」と、
楽しみました😊

中でも人気だったのは、
モッフル❣️

玄米餅を、
ワッフルに焼いて、
ドライフルーツといちごで作ったソースをかけたもの😊

その後、最後の講義、
そして試験、と、
濃密な1日でした😆

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ロースイーツ試作第2号❣️

クリームの色は、
天然色素😊

何と何を混ぜると、
どんな色になるのか？

実験が楽しい💖

そういえば、
学校の美術の時間、
絵の具を混ぜて、
どんな色になるのか試すのが、大好きだったな😆

絵を描くの
は苦手だったけど（笑）

#ロースイーツ #ロースイーツクリエイター #試作 #練習 #ヴィーガン #グルテンフリー #新潟マクロビオティック教室 #リナジーライフスクールマクロヴィーナス #料理研究家 #マクロビ料理人 #マクロビオティック講師 #内山美菜子

ロースイーツ試作
第1号❣️

楽しい💖

けど、まだまだ練習しなくちゃー

ナッツの消費が早くてビビる（笑）

#ロースイーツ #ロースイーツクリエイター #試作 #いちご #フランボワーズ #お花絞り #ヴィーガン #グルテンフリー #ロースイーツ #新潟マクロビオティック教室 #リナジーライフスクールマクロヴィーナス #マクロビオティック講師 #内山美菜子

先日開催した、ドレッシング講座😊

先日開催した、
ドレッシング講座😊❣️

5種類のドレッシングを作りました😊

今まで、
自分でドレッシングを作ったことがなかった、
という参加者さん。

念願のドレッシング講座だったそうで、
きっとこれから、
いろいろアレンジして作ってくれると思います😊

黒米のリゾットを作ったのだけど、大失敗💦
でも、ドレッシングに混ぜたらすごく美味しくて（笑）、
新たな発見でした😆

失敗から生まれることって、
多いですよね😊✨

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オーブンなしで作れる♪
米粉のクリスマスケーキ❣️

12月から、
@niigataseifun 新潟製粉さんの
ホームページとインスタで、
米粉レシピを担当させていただくことになりました😊✨

現在、
ホームページリニューアル中とのことで、
完成までは、
インスタにてレシピ公開に
なります😊

こちらの
米粉クリスマスケーキのレシピ、12月に入ったら
公開になりまーす😊

@niigataseifun さんのインスタアカウントは、できたばかり✨

ぜひ今からフォローして、
米粉レシピ、お見逃しなく😊❣️

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新たな学び③ ロースイーツクリエイ

新たな学び③

ロースイーツクリエイター講座3日目❣️

新潟から名古屋まで、新幹線を乗り継いで行くのにも、慣れてきました😊

もともと、
スイーツのデコレーションが大好きなので、
この日のレッスンは、
ドはまり😆‼️

ずーっとクリーム絞ってたい😍💓

と、思ってしまった😆

ランチのロー冷やし中華も、
美味しかった〜💕

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先日のマクロビ体験1day講座😊❣️

わたしもたまにあるのですが、
まったく初めての分野の体験会って、

参加したいんだけど、
「こんなにも何も分かってない自分が参加していいのかな？」

なんて思っちゃうことありません？

集まってる人が意識高い系で、
ついていけなかったらどうしよう？とか。笑

変化を嫌う脳は、
新しいことを始めようとするとき、
どうしても「不安」を感じて現状維持しようとするので、
不安になるのは自然なこと🙂

ではありますが、

マクロビも、
割と「分からなすぎて不安」という分野かな～

と思ったので、
体験講座でどんな体験をしていただいてるのか？を、
ブログにまとめてみました😊

これから体験会を開催してみたい、って方の
ご参考にもなるかな？

ブログはこちら
https://ameblo.jp/miracles-kirarin/entry-12708881865.html

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秋の
グルテンフリーバースデーケーキ🎂😊

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今日は、
マクロビスイーツ・ビジネスpracticalコース
の初回でした😊

今回は、ソイチーズケーキの回❣️

ベイクドタイプと、
レアチーズタイプの
2種類のソイチーズケーキを
学んでいただきました😊

動物性チーズを使わずに、
チーズの風味やコクを出し、
かつ、
豆腐や豆乳の臭みを抑えるには？

のコツを伝授❣️

カップに入れたアレンジと、
見栄えアップのコツもお伝えしました😊

さて、
マクロビスイーツ・ビジネスコース、

Basic平日コースが12月(もしかしたら1月)から
スタートします😊

マクロビスイーツを学ぶのは、
まずはこちらから♪

基礎を身につければ、

ネットで見つけたレシピ、
作ってみたけど上手くできない😭

レシピ本どおりに作ったけど、
同じにならない😭

なんてレベルからは卒業です❣️

むしろそれらを
自分好みにアレンジできちゃいます😊

美味しいマクロビスイーツ、
一緒に作ろー😊❣️

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今日は、マクロヴィーナスBasicコース

今日は、マクロヴィーナスBasicコースでした😊

最終日だったので、
ノンアルスパークリングで乾杯😆❣️

スパイスとお野菜で作ったカレーによく合いました😊✨

講義は、お手当法について。

梅醤番茶、しょうが湿布、里芋パスター(湿布)、生姜油の実習をしました😊

台所にあるものでお手当をして、穏やかに自分のバランスを整える。

体調が悪くなると、つい焦って症状を消したくなるけれど、
自分の治癒力を信じて、
お手当でサポートして、
バランスをとる過程を楽しめたらいいなぁ

と思います😊

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米粉おやつ❣️ ふんわりモチモチで

米粉おやつ❣️

ふんわりモチモチで、
いくらでも食べれそうだけど、やっぱり米粉は、
お腹いっぱいになるのが早い😆❣️

食べすぎ防止になるかしら？😆

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先日のおもてなしおやつ😊

穀物コーヒームースに、
キャラメリゼナッツを乗せて。

お腹すいてるかな？

と、スコーンも一緒に😆

夕飯食べれただろか？

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まいぷれにいがたヘルシーレシピが
更新になりました😊❣️

今回のレシピは、

切り干し大根のソムタム風❣️

ニンニクが効いた
甘酸っぱい味付けと、
切り干し大根の歯応えが
クセになる〜

便通よくなりますよ〜♪

ニンニクには免疫を上げる効果や、
疲労回復効果、風邪の予防にも効果があります😊

レシピは、
「まいぷれにいがたヘルシーレシピ」で検索を❣️

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